"Ensaladas" - Las mejores recetas de ensaladas sencillas y saludables
Las ensaladas son unas de esas recetas comunes en la gastronomía de todos los lugares de nuestro país, que suelen prepararse para acompañar a otros platos en el almuerzo o la cena, o bien se suelen comer solas si queremos comer ligero y sano.
Aunque también existen ensaladas muy completas en cuanto a sus ingredientes y con las que podremos comer y quedar satisfechos, todo depende de los ingredientes que compongan la ensalada.
En esta web te presentamos una amplia variedad de recetas para hacer ensaladas fácilmente en casa, de lo más variadas y con diferentes ingredientes, para que puedas probarlas todas y convertirte en un experto en las mismas.
Ensalada Mixta
Esta es una de las recetas más conocidas y tradicionales para preparar una completa ensalada, conocida normalmente como ensalada mixta, que resulta muy fácil y rápida de preparar, muy rica y nutritiva.
Ingredientes de Ensalada Mixta:
- Una lechuga
- Dos tomates maduros
- Un par de latas de atún
- Un pepino mediano
- Una cebolleta o cebolla pequeña
- Una lata pequeña de maíz
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre
Preparación de Ensalada Mixta:
Esta ensalada es una de las más preparadas en nuestro país, es la típica ensalada que puedes encontrar en cualquier restaurante o bar para comer, y una de las que siempre se han preparado en casa para comer. La ensalada mixta se compone básicamente de lechuga, tomate, cebolla, maíz y atún y su correspondiente aliño, aunque hay quién además le añade algún otro ingrediente adicional, como por ejemplo el pepino o pimiento morrón, ya que es una ensalada que admite nuevos ingredientes.
Para prepararla comenzaremos lavando bien la lechuga que vayamos a emplear en la ensalada, la cual puede ser el tipo que más nos guste de entre todas la variedades de lechugas que podemos elegir en el supermercado o en la frutería, incluso podemos emplear las bolsas ya preparadas que incluyen varios tipos de lechuga ya listas para servir. Lavamos bien la lechuga y la dejamos escurrir, para que suelte toda el agua, y después la vamos a trocear en una ensaladera o bol grande, en trozos de un tamaño que sean cómodos de comer.
Después vamos a lavar bien los tomates y los cortamos en gajos o en trozos, y los añadimos al bol junto con las hojas de lechuga. Después pelamos la cebolla, quitándole las capas exteriores que desecharemos, y después la cortamos en juliana, o de la forma que cada cual prefiera, y se añaden igualmente a la ensaladera con el resto de ingredientes. Añadimos un par de latas de atún bien escurridas del aceite, y una lata pequeña de maíz, que también escurriremos bien para que suelte todo el líquido.
Con todos los ingredientes ya añadidos en la ensaladera, procederemos a aliñar la ensalada, para lo que echamos un puñadito de sal gorda y después agregamos el vinagre que más nos guste, ya que existen varios tipos del mismo, y el aceite de oliva virgen, siempre intentando que sea de la mejor calidad, y removemos bien para que se mezcle bien el aliño e impregne todos los ingredientes de la ensalada. Una vez aliñada ya podemos servir esta rica ensalada mixta, a la que puedes añadir si quieres algún ingredientes más para hacerla más completa aun.
Ingredientes:
- 200 gramos de espinacas frescas
- 200 gramos de manzanas
- 100 gramos de pasas
- 100 gramos de queso de cabra
- 75 gramos de nueces
- 10 cucharas de aceite de oliva virgen
- 5 cucharadas de vinagre de Módena
- 2 cucharadas de miel
- Sal
- Pimienta negra molida
Ingredientes:
- Tres plátanos
- Dos kiwis maduros
- Un melocotón grande
- Una manzana
- Varias rodajas de piña
- Azúcar (Opcional)
- Miel (Opcional)
Ingredientes:
- 350 gramos de col blanca
- 150 gramos de zanahoria
- 150 gramos de manzana
- 50 gramos de cebolla
- 30 gramos de mostaza antigua o de Dijon
- 100 ml de aceite de oliva virgen
- 50 ml de vinagre
- Sal
- Pimienta negra molida
Ingredientes:
- 200 gramos de cuscús
- 200 ml de agua
- 100 ml de zumo de limón
- Una cucharada de mantequilla
- Dos tomates
- Una zanahoria
- Una cebolla pequeña
- 10-12 aceitunas sin hueso
- Perejil fresco
- Pimienta negra molida
- Sal
- Aceite de oliva virgen
Ingredientes:
- 150 gramos de pechuga de pollo
- 50 gramos de maíz dulce
- Varias hojas de lechuga
- Una cebolleta
- Una zanahoria mediana
- Una manzana mediana
- Vinagre
- Sal
- Aceite de oliva virgen
- Mayonesa (Opcional)
Ingredientes:
- 150 gramos de pasta corta
- 150 gramos de pechuga de pollo
- 100 gramos de queso
- Dos rodajas de piña
- Una lata de atún en aceite
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva virgen
- Salsa rosa (Opcional)
Ingredientes:
- Dos o tres remolachas cocidas
- Una o dos cebolletas
- Vinagre de manzana
- Sal
- Aceite de oliva virgen
Ingredientes:
- 400 gramos de lentejas cocidas
- 100 gramos de aceitunas verdes sin hueso
- 100 gramos de maíz dulce
- Dos latas de atún en aceite
- Una cebolla mediana
- Medio pimiento rojo
- Medio pimiento verde
- Sal
- Vinagre
- Aceite de oliva virgen
Ingredientes:
- 400 gramos de garbanzos cocidos
- 100 gramos de aceitunas negras sin hueso
- Dos huevos cocidos
- Una cebolla mediana
- Un par de tomates maduros
- Medio pimiento rojo
- Medio pimiento verde
- Dos latas de atún en aceite
- Vinagre
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva virgen
Ingredientes:
- 200 gramos de quinoa
- Una cebolla grande
- Tres pepinos grandes
- Perejil fresco
- Sal
- Vinagre de manzana
- Aceite de oliva virgen
Ingredientes:
- 300 gramos de mozzarella de búfala
- Dos o tres tomates maduros
- Unas hojas de albahaca fresca
- Pimienta negra molida
- Orégano
- Aceite de oliva virgen extra
- Unas aceitunas negras (Opcional)
Ingredientes:
- 250 gramos de arroz de grano largo
- Una buena cebolla
- Un tomate grande
- Un pimiento verde
- Un pepino
- Sal
- Vinagre
- Aceite de oliva virgen
- Perejil fresco (Opcional)
Este plato tan antiguo se ha seguido manteniendo y teniendo éxito a lo largo de la historia de la cocina. Actualmente, pese a conservar la esencia de la ensalada, ha evolucionado mucho el uso de diferentes ingredientes en las ensaladas, y existen muchísimos tipos distintos de ensaladas en todo el mundo.
Se cuenta que en la época del Renacimiento, la ensalada era uno de los platos favoritos y más preparados, al parecer acompañaban la ensalada de todo tipo de ingredientes dando lugar a las conocidas 'salmagundi'.
· Calorías: 19,50 kcal.
· Grasas: 0,62 g.
· Colesterol: 0 mg.
· Sodio: 3 mg.
· Carbohidratos: 1,36 g.
· Fibra: 1,52 g.
· Azúcares: 1,41 g.
· Proteínas: 1,38 g.
· Hierro: 1 mg.
· Calcio: 35 mg.
· Vitamina A: 1840 ug.
· Vitamina B3: 0,85 mg.
· Vitamina B12: 0 ug.
· Vitamina C: 13 mg.
· Calorías: 21,85 kcal.
· Grasas: 0,24 g.
· Colesterol: 0 mg.
· Sodio: 10 mg.
· Carbohidratos: 3,58 g.
· Fibra: 1,45 g.
· Azúcares: 3,46 g.
· Proteínas: 0,91 g.
· Hierro: 0,68 mg.
· Calcio: 10,79 mg.
· Vitamina A: 221 ug.
· Vitamina B3: 0,91 mg.
· Vitamina B12: 0 ug.
· Vitamina C: 26,50 mg.